ELENCO DEI NOSTRI PROSCIUTTI ARTIGIANALI
San Daniele
Langhirano
Norcia
Toscano
Montagnana
D’Osvaldo
Sauris
Abruzzese
Saint Marcel Valle D’Aosta
Nero dei Nebrodi Sicilia
Culatello di Zibello
Speck Sud Tirol
Jambon de bosses Valle D’Aosta
Salamini di cinghiale di Norcia
La storia del prosciutto
ALCUNI ESEMPI DELLE NOSTRE PROPOSTE MENU’ DELLA SETTIMANA
PRIMI:
Pasta del giorno oppure risotti
Ravioli tartufati / Gnocchi al gorgonzola
TAGLIERI:
PROSCIUTTO della settimana (Toscana, Norcia, San Daniele, Langhirone)
SALAMINI di CINGHIALE NORCIA
LONZINO di NORCIA magrissimo e gustoso
Mix SALAMI NOSTRANI (Toscana, Cremonese, Montisola)
Bis FIOR di MORTADELLA al Tartufo o Pistacchio e CAPOCOLLO Toscano
TOMINI CALDI con sciarpa di Speck
Orologio di FORMAGGI (Asiago, Caciocavallo, Pecorini)
PORCHETTA ARROSTO di ARICCIA (Roma) Antica ricetta
TRIS di COTTI (Tacchino, Prosciutto cotto, Mortadella al pistacchio)
FESA di TACCHINO arrosto alle erbe segrete
PROSCIUTTO & MOZZARELLA di bufala
SPECIALITA’:
Gran Tagliere LEONARDO da VINCI (per 2 persone)
TRIS CULATELLI (Culatello, Fiocco, Culaccia)
SALAMINO DI CULATELLO (Strolghino)
CULATELLO di Zibello DOP
BRESAOLA VALTELLINA
BURRATA con PROSCIUTTO della settimana
I NOSTRI ABBINAMENTI AI TAGLIERI
MIX OLIVE Siciliane, Calabresi, Taggiasche
ASPARAGINI Selvatici pugliesi
POMODORI Appassiti sott’olio
CROSTINI MIX gusti vari
MOZZARELLE di Bufala Campana
BURRATA freschissima Pugliese
CARCIOFI Siciliani grigliati sott’olio
CIPOLLE rosse di Tropea
FRIARIELLI Campani
FUNGHI Porcini sott’olio
TOPOLINO Assaggio di formaggi
MOSTARDA Originale Cremonese
SPIEDINO Formaggio & Dattero
MIELE di Castagno
FRUTTI di CAPPERO di Pantelleria
PEPERONI Rossi e Gialli grigliati sott’olio
DOLCI
NIDO D’AMORE: crema di cioccolato al sale di Cervia con Pistacchio
CREMA di ZIO PEPPINO con granella di nocciola e lacrime di Rum
VIN SANTO con Cantucci Toscani
CAFFE’ DELLA NONNA (moka)
SELEZIONE DI OTTIMI VINI
PIU’ DI 800 ETICHETTE DA TUTTA ITALIA e FRANCIA
10 tipi di CHAMPAGNE… piccoli produttori
SIAMO APERTI SEMPRE (salvo diverse disposizioni COVID)
Prenotare è consigliato!
Contatti: +39 392 2161004 / +48 782533190